En introduktion til hvidvin

Hvidvin har en unik og tydelig smag, der kan nydes til næsten alle måltider. Fra lette, frugtagtige vine til sprøde, aromatiske vine er der en hvidvin for enhver smag. Men hvad er det ved hvidvin, der gør dem så specielle? Lad os tage et kig på hvidvinens verden og undersøge, hvad der gør dem unikke

Typerne af hvidvin varierer fra region til region og fra vinhus til vinhus, men generelt er de enten tørre eller søde. Tørre hvidvine har tendens til at have mere syrlige smagsnuancer, mens søde hvidvine har en sødere smag. Nogle populære typer af tørre hvidvine omfatter Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio og Riesling. For søde hvidvine er Moscato, Gewürztraminer, Chenin Blanc og Moscato d’Asti nogle populære valg

Hvidvin byder på en lang række smagsvarianter, der spænder fra citrusnoter som citron og lime til blomsternoter som rosenblade. Andre almindelige smagsnuancer i hvidvin omfatter stenfrugter som abrikoser og ferskner samt urteagtige noter som basilikum og mynte. Afhængigt af, hvor druerne er dyrket, og hvordan de er blevet forarbejdet, vil smagsprofilen i hver flaske være meget forskellig.

Hvidvin passer godt til lettere retter som salater eller fisk og skaldyrsretter som laks eller rejer scampi. Mad med mere intense smage som f.eks. krydret karry passer også godt sammen med visse typer hvidvin som f.eks. riesling eller gewürztraminer, da de kan afbalancere krydderiet uden at overdøve det. Som altid, når man sammensætter mad og vin, er det vigtigt at finde den rette balance, så hverken maden eller vinen bliver for dominerende.

Læs mere via Italiensk hvidvin.